我沒住過院，也從來沒去針灸或推拿過。我這輩子沒量過血壓，也沒做過健康檢查。和我同年代的人，有很多人因為這裡痛、那裡痛而常上醫院，給人家針灸推拿，每次吃飯都要配藥。但我身體非常健康，至今還不知道什麼叫做腰痛腳痛。 有一次陪外子去醫院，讓護士量了骨質密度，結果密度是百分之百，把護士小姐嚇了一大跳。每當有烹飪課或演講的時候，我都會離開綾部，一站就是四、五個小時，不斷做菜、講話，但我從來不知道累，開心極了，心中充滿感謝。 讓我如此精神飽滿、元氣十足的，就是食物。我生長於極度貧苦的家庭，從小吃飯就是以米飯為主。別說一菜一湯，有時候只有湯，或是只有一道菜，就這樣配飯。和愛吃肉的外子結婚之後，儘管餐桌上會端出肉類菜色，但我自己幾乎不吃。不知道是窮慣了享受不來，還是身體無法接受，我就是不想吃肉。這一點至今依然沒變。 對那些吃遍天下的美食家來說，一菜一湯的餐點一定很無趣吧？但是，我只要這樣就夠了！懷著感恩的心，品味飯菜香甜，增長歲月。身體所需的養分向來攝取無虞，現在身體感到無比舒暢。我深深體會到健康是無上的寶物，無時無刻不心懷感謝。
治好胃下垂的飲食，治好花粉症的飲食
一定有人認為，我都快八十歲了還能這麼健康，是因為我天生特別健壯。但其實並不是這樣。我身邊有很多人靠著改變飲食，克服了宿疾，從此過得健健康康。 我在靜岡的鄰居土田滿江女士便是其中之一。土田女士的花粉症非常嚴重，腎臟也不好，還有胃下垂的毛病，正是「渾身是病」的典型。一到花粉症的季節，她會說「真想把眼珠子挖出來洗」，一吃飯小腹就會鼓脹，很不舒服。 土田女士的親戚是開水果行的，她向來吃很多親戚送的水果。水果固然好吃，但會讓身體受涼，很可能是形成貧血、手腳冰冷、體溫偏低、便秘等的元凶。日本本地種不出來的鳳梨、香蕉、木瓜等南國水果更要特別小心。當地人吃這些水果當然沒問題，但生活在亞熱帶地區以外的人吃了，對身體並沒有好處。 土田女士恐怕也吃了很多南國的水果，把身體搞壞了，才會引發種種病症。而這樣的土田女士說：「我想變健康！」便開始研究食養，不再吃水果、生菜、甜食，每天用砂鍋炊煮糙米，喝梅醬番茶，改變了飲食生活。 在改變飲食、身體也跟著改變的過程中，會暫時出現症狀惡化的「好轉反應」。真不愧是「渾身是病」的人！土田女士的好轉反應又癢又痛，不僅咳嗽、痰、鼻水都到齊了，甚至嚴重得連看的人都替她難受。她常跑來我家，所以我就教她如何做「生薑貼布」、「芋泥貼布」，還有足浴等民間療法。 她說其中最嚴重的一次，是下垂到連子宮都跟著移位的胃正在歸位的時候。她感到腹部劇痛，倒在榻榻米上痛苦了一陣子，全身發出「啪哩啪哩」的聲音。因為太痛了而用手指抓地板，指甲都嵌進榻榻米裡。那是土田女士開始食養第三年的時候。 雖然痛苦，但土田女士表示：「這是把過去積存的毒素排出去。」她非常地有耐性，熬過了所有的好轉反應。到了現在，她即使年過六十了，卻依然精神抖擻。和我一樣，說：「每天都好開心！」以前她很在意臉上的雀斑和斑點，不戴帽子就不敢出門，不知何時，那些斑都消失了，她臉上隨時掛著比任何人都燦爛的笑容，人人都喜歡她。 這樣的飲食進行了短短的半個月，奇蹟就發生了！外子的癌症不但沒有惡化，而且還好轉了！
【以上內容取自若杉友子新書《這樣吃，就不需要看醫生》】
土田女生的「梅醬番茶」
(1)醃梅子一顆，去籽，用三根免洗筷將梅肉戳爛。 (2)加入一小匙醬油。 (3)滴兩滴薑汁。 (4)倒入熱番茶，即可飲用。
什麼樣的飲食對身體好？什麼樣的飲食會導致生病？ 日本食養專家若杉奶奶數十年不生病的秘密！
日本熱銷突破130,000冊！ Amazon&樂天書店讀者★★★★(四顆星)親身見證有效！
現代人之所以會被各種文明病所苦，都是因為「吃錯了」引起的！日本食養專家若杉奶奶靠著調整飲食習慣，年近八十仍一頭黑髮，沒有老花也沒有重聽，甚至幾十年都不曾看過醫生。連她的丈夫得了癌症，原本被醫生宣告只剩下兩個月生命，也在若杉奶奶的「食養」幫助下多活了六年！而參加若杉奶奶料理教室的學生以及來聽演講的人，在實行了若杉奶奶的「食養」之後，幾乎都不會生病，就連花粉症、畏冷症、不孕症、異位性皮膚炎也都獲得有效改善。 若杉奶奶的「食養」包括每餐只需要一菜一湯、多吃米飯、少碰蛋奶肉類和白砂糖、要攝取足夠的鹽分、注意烹調器具和料理方式……方法都很簡單，而且即使七十歲開始都不嫌晚。從今天開始，餐桌上只要從一些小改變做起，不必花大錢，就能吃得營養又健康，打造出不生病的好體質！
食養指導師、野菜料理研究家。一九三七年生於大分縣。婚後住在靜岡市，參與義工活動，進而開始關注野菜的各種效用。一九八九年，開設天然食品店「思考生命與生活的店．若杉」，並舉辦料理教室，廣受好評。一九九五年，為了實行自給自足的生活，遷居至京都府綾部市。 目前在日本各地推廣陰陽概念的野菜料理以及與風土氣候相關的生活智慧。著有《顧好子宮，女人才美麗》、《野菜的恩賜》、《提高體溫的烹飪教室》等多本暢銷作品。
