除了灌腸，斷食也是一種「積極」的排毒方法。斷食是一種飲食計畫，利用自體分解的原理，使身體排出、甚至消耗掉體內的毒素。這其實也是一種動物的本能，除了人類之外，所有動物在生病時都會自然而然地斷食，而我們萬物之靈卻連坐一小時飛機都不停地吃、吃、吃，想想腸胃真的工作得很累呢！
斷食的好處，在於這個方法對身體是全面性的整頓，而不只是針對某個器官。就像是定期幫身體做一次大掃除，將垃圾一口氣倒乾淨。
斷食的原理
1.阻斷：阻斷污染來源，不吃就沒有污染。 2.排毒：排除體內毒素和過剩物質。 3.重建：重建組織及器官機能、讓細胞再生，在好的環境裡培育好的細胞。
斷食帶給身體的好處多多
安全斷食的極限：燒掉毒素、廢物，不燒到蛋白質
斷食不是完全沒有風險的，斷食也有安全的極限，時間太久也是會有危險的。
安全斷食的極限，就是不能燃燒到蛋白質。我們人類即使完全不動，身體一天還是需要約一千兩百卡來進行基礎代謝，這些能量如果沒有從食物中得到，身體就會從體內自行找能源，最容易直接取用的就是血液中的葡萄糖和肝醣。
因此，當我們進行斷食時，第一個被身體拿出來燃燒的就是血糖，再來是肝醣。斷食一、兩天之後，當肝臟裡儲存的醣類用完了，就會開始把身體裡的過剩物質及廢棄物拿出來用，例如：血液裡面多出來的脂肪，接著就是皮下脂肪。等到醣類、脂肪都用完了之後，才會開始燃燒蛋白質。
燃燒蛋白質是有風險的。當身體從肌肉中溶解出蛋白質來當能量使用，這時體內的酸、酮體（身體生理醣類代謝過程的產物，若代謝後無法適時排出體外，就容易造成中毒）就會上升，很可能會造成肝臟和腎臟的負擔，甚至引起腎臟衰竭。因此，這也是斷食過程中的一個重要指標：當脂肪及蛋白質過度燃燒、酮體上升時，就要開始恢復飲食了。
【以上內容取材自王明勇老師新書《這樣排毒讓我不生病》】
凡是身體不舒服、覺得自己快要感冒的人，消化不良、容易疲勞的人，以及肥胖者、三高族（高血壓、高血糖與高血脂）等，都可考慮進行斷食。至於身體健康的人，則可以把斷食當作保養，讓身體時時刻刻保持在最佳狀態。
斷食三天可以清腸，五天可以改善體質；七至十天則是一個比較完整的斷食過程，可以改善身體大部分的毛病。
斷食並不是一開始就馬上停止所有進食，而是分成減食、禁食和復食三個階段，九天的斷食過程，也包括前後的減食和復食。如果突然完全不吃，身體反而會抗拒、產生不適，很容易失敗。
酸性體質的人在做斷食時會出現疲累、頭痛、口乾舌燥等，這些反應跟器官的消耗有關，尤其是平常用最多的器官的反應最為明顯。原因是在進行斷食排毒時，原本囤積在體內不動的毒素會開始移動，而毒素在經過有宿疾的器官時就會比較有感覺。若是有特殊反應，可以請教專業醫療人員。
【無毒的家國際連鎖創辦人】王康裕•【整合醫學學會理事長•醫學博士】許清祥•【中醫師】張家蓓◎聯合推薦
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不要以為沒病沒痛就代表自己健康無虞，事實上，就算一日三餐都吃有機食物，我們的身體照樣會自行製造出毒素，再加上環境污染以及不正常的生活習慣，每個人在不知不覺中都可能早已「中毒」，埋下各種慢性病的危險！因此，想讓身體永保健康，第一步就是不要繼續吃有毒的食物；第二步，則是要把毒素排出來！ 食療專家王明勇老師在本書中便要教大家超簡單的咖啡灌腸法、安全性高的半斷食法，以及各種溫熱、精油、音樂、顏色療法，讓你能夠快速而有效地排除累積體內多年的毒素，進而避免各種慢性病的發生，甚至對預防癌症也有效！此外，王老師還精心調配了對應呼吸、免疫、內分泌、新陳代謝等八大系統症狀的16道排毒食譜，讓大家都能把自己的身體徹底清乾淨，輕鬆擁有健康人生的黃金入場券！
台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院(Australian School Of Herbal Medicine)結業。
原本是中原大學建築土木系畢業的高材生，對工作更是滿腔熱血，曾參與一個大型眷村改建案，帶領上千名工人，建造二千四百多戶住宅。在一次意外中，吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下，因聯繫失誤重達約數百公斤的模板直接壓落在他的身上。生死一瞬間，他幸運地保住性命，但脊椎因此受傷，送醫臥床一個星期，但是脊椎的傷痛卻一直留在身上。
經過這個意外事件後，王明勇開始思考未來：有沒有一種事業能夠兼顧健康與生活呢？此時他接觸到當時剛在台灣起步的「有機產業」，就毅然決定轉換跑道、從頭學起，開始進修相關學分，並遠赴德國、瑞士、日本、澳洲、美國、加拿大體驗研習，終於成為新世代的飲食專家。
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