以下這個案例，或許可以給對骨質有疑問的讀者作為一個參考：有位五十歲的吳女士最近來做骨質密度檢查，她表示在去年的健康檢查中顯示有骨質疏鬆症狀，所以吃了一年的營養品治療。但是她的檢查報告顯示，她的骨質疏鬆症狀並沒有改善，她很困惑的問我是什麼原因？於是我請她把常吃的營養品帶來，結果發現她吃進去的只是「葡萄糖胺」，這種成分並沒有補充鈣質、改善骨質密度的作用。

許多上了年紀的人也許跟上述的女士一樣，會吃一些關節的營養品來做身體保養，但市售關節補給品的成分往往並不是鈣質，而是可在關節中形成黏液的「葡萄糖胺」，主要是用來潤滑關節；而另一種成份「軟骨素」則為滋養關節中骨骼接觸面的軟骨，因此有個觀念想提供給大家：保養關節的營養品並不能實際治療骨質疏鬆。

骨骼的保健是非常多面的事情，除了飲食之外，運動和作息也很重要。你必須要清楚知道自己的骨骼情況如何，從作息和食物去改善它，才能真正達到骨骼保健的效果，並不是光靠一瓶營養補給品就可以達到強健骨骼的目的。

阻止骨質疏鬆提前報到的「三不」

很多女生深怕紫外線會曬黑肌膚，其實維生素Ｄ可以促進鈣、磷在腸道的吸收，以及促進骨骼的強壯。維生素Ｄ的來源食物有魚肉、乳製品、蛋黃……等，但食物中的含量不多，要靠在日光照射下皮膚自行合成維生素Ｄ，如果因為怕曬黑、皮膚過敏、工作等關係而導致日曬不足的人，應該以營養品來補充維生素Ｄ。

１維生素Ａ不過量
豬肝、雞肝、魚肝油等含有豐富維生素Ａ不可攝取過量。在歐洲一項研究指出，如果每天攝取維生素Ａ超過建議量的三倍（一萬五千個單位），則大腿骨的密度會減少百分之十，腰椎骨密度會減少百分之十四，大腿骨折的機會變成兩倍。有些健康食品中也添加維生素Ａ，若同時服用幾種，很容易過量，食用前要看清楚標示。

２鹽分不過量
鹽分攝取過多也會導致腎臟排出鈣質，使骨質疏鬆。所以平常儘量不要吃太鹹，每天攝取的鈉鹽不可超過二點四公克。

３蛋白質不過量
過量蛋白質會增加腎臟排出鈣質，因此肉類、貝類、豆類、乳製品等富含蛋白質的食物，不可攝取過量。（我們蛋白質食用的標準是每天每公斤體重不要吃超過一點五公克的蛋白質。）例如六十公斤的人勿超過九十公克，肉類含蛋白質約為百分之十到二十，乳製品約百分之三。目前我們在市面上購買到的食物，常會標示各種營養成分含量，可以做為我們在攝取這些營養素的計算參考。

重金屬污染與含鎘食物導致骨質疏鬆

【以上內容取材自何一成醫師新書《為身體找對食物》】