解讀胃與食物的時間密碼
很多病人常常向我反應，他們聽說水果比較好消化，所以要先吃水果再吃飯，沒想到他們照做以後胃竟然出現不舒服的症狀，容易胃痛、脹氣；還有一位腸胃科醫生告訴我，從他開始行醫到現在十餘年，他幾乎沒有看過一個病人不是胃表性發炎的，即使是例行健檢的病人皆然，顯然「胃不好」這種現象在台灣已經算是一種常態。其實，這都是因為人們對於自己的胃部構造不夠了解，在不正確的時間吃了不正確的食物所造成！

首先，胃是很怕冷的。如果胃功能比較弱的人，先吃冷的水果再吃熱的食物，當然容易痙攣，很難消化。其次，胃的消化功能，就跟洗衣機一樣，具有攪動、旋轉的功能。胃壁有三層的肌肉，負責將食物攪拌、磨碎後，再像擠美乃滋一樣地將食物擠到小腸。所以，飯前所吃的水果，跟之後馬上吃的飯菜，全部都在胃裡一起攪動，而不是像個折疊式的容器一般，按照食用順序將食物擺在第一層、第二層……般地消化。因此，先吃水果再吃飯的人，並沒有達到先消化水果再消化飯菜的目的，反而因為一次吃了太多不同性質的食物而加重胃的負擔。

【以上內容取材自許瑞云醫師新書《哈佛醫師養生法》】