飲酒、吸菸。
在我們體內存在著上萬種的酵素，身體所有的功能和活動都必須依靠這些酵素來運作。如果將身體比喻成一座工廠，酵素就是進行吸收、消化、代謝、利用、修復、運動等活動所需要的催化劑，是維持生命的原動力。但是，上天給予人類自身能生成的酵素量是固定的，一輩子就這麼多，當酵素原料用完了，身體工廠的壽命也就到了盡頭。因此，如何節約利用我們體內的酵素能量，也是維持健康的一大秘訣。 當身體在進行吸收、消化、代謝、利用、修復、運動等活動時，都會消耗體內的酵素，如果其中一項活動需要特別「費力」，身體自然地就會減少提供其他活動的酵素，將所有酵素集中起來應付這項費力的活動。而現代人需要特別「費力」的活動，就是消化和代謝。 「吃東西」其實是一件很消耗身體能量和酵素的工作，加上一天能運用的酵素量就這麼多，如果我們花太多力氣和酵素在消化食物上，相對地，用在新陳代謝、修復細胞等功能的酵素就會被迫減少。長期下來，代謝能力低下，人就會變得容易胖，而且容易疲累。現代人健康的秘訣，就在於如何為酵素「開源節流」。
現代人普遍飲食過量，加上食物本身不易消化，體內的酵素每天光是用來應付消化，其他的工作都不必做了。這就是為什麼要多吃生鮮蔬果、少吃肉類蛋白質，因為生鮮蔬果本身就含有足夠的酵素，不用消耗太多身體酵素就可以輕鬆消化完畢。而如果吃下肚的是一塊油炸肉排，本身完全不含酵素加上又是難消化的蛋白質，就會需要用到大量的身體酵素來消化它。 肝臟及胰臟是人體分泌消化酵素最重要的器官，反觀國人，這兩個器官的相關疾病卻是居高不下就可以證明。 酵素就像維持身體能量的存款一樣，這裡多用，別的地方就要少用。多吃含酵素食物，才能幫身體開源節流，將能量省下來做更好的用途。
最新研究顯示，二十歲以下的年輕人擁有的酵素能力，要比六十歲以上的老人家多出五十到一百倍，因此年輕人消化分解的速率也會比老人家快上五十到一百倍。 現代人普遍消化酵素不足，可以選擇一些以天然蔬果酵素製成的消化酵素補充品，適時減輕身體能量的負擔。尤其是酵素較不足的小孩和老年人，補充外來的消化酵素，才能讓身體有多餘的酵素原料進行修復細胞、代謝廢物等能恢復健康的工作。
蔬果中大量的鉀、鎂離子還可以讓酵素活性化，提高代謝速度。
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【有機園生物科技公司總經理】于建華•【「無毒的家」首席食療顧問】王康裕•【陽明大學醫學院藥理教授】潘懷宗•【台北醫學大學保健營養學系教授】謝明哲聯合推薦！
台北醫學大學營養保健學分班、台北醫學大學食膳保健學分班、澳洲生藥學院(Australian School Of Herbal Medicine)結業。
原本是中原大學建築土木系畢業的高材生，對工作更是滿腔熱血，曾參與一個大型眷村改建案，帶領上千名工人，建造二千四百多戶住宅。在一次意外中，吊車上的模板從二十多層樓高垂吊而下，因聯繫失誤重達約數百公斤的模板直接壓落在他的身上。生死一瞬間，他幸運地保住性命，但脊椎因此受傷，送醫臥床一個星期，但是脊椎的傷痛卻一直留在身上。 經過這個意外事件後，王明勇開始思考未來：有沒有一種事業能夠兼顧健康與生活呢？此時他接觸到當時剛在台灣起步的「有機產業」，就毅然決定轉換跑道、從頭學起，開始進修相關學分，並遠赴德國、瑞士、日本、澳洲、美國、加拿大體驗研習，終於成為新世代的飲食專家。 從建築工程師到食療專家，無論是蓋房子還是推廣養生觀念，王明勇始終保持著同樣的信念：希望所有人的生活都能夠越來越美好！
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