什麼是有機？簡單地說，只要在栽種過程中符合有機標準、生產製造過程中不添加任何有毒物質，所做出來的東西就是有機的。所以有機並不僅限於農作物，任何我們想得到的食物、商品都可以是有機的，包括糖、咖啡、化妝品、衛生棉、洗髮精等等。
目前，台灣大部分民眾對有機、生機的觀念有些偏頗，許多人以為有機或生機飲食，指的就是「喝精力湯」。但是在歐美，如果告訴別人我遵行有機和生機飲食，他們會認為我指的是「吃乾淨的食材」，精力湯只是一種蔬菜汁。
所謂有機、生機，不是一種流行，也不是告訴大家「只能吃什麼、不能吃什麼」的飲食標準。有機，應該是一種對生活的態度，一種人類生活最基本的條件。地球上的所有食物原本都應該是有機的，只是在二次世界大戰後，人類為了增加產量、降低成本，發明了許多農藥、肥料，把原本的有機食品變成了有毒食品。而生機，也絕對不是「吃生菜沙拉」這麼簡單，而是一種有概念的健康飲食原則。

我大力推廣有機飲食的最主要原因，第一是為了要吃得無毒，第二是為了要吃得有營養。
對我來說，有機和無毒幾乎可以畫上等號，無毒是有機最基本的概念。任何食材要符合有機標準，栽種和製造的過程都必須符合無毒條件。有機食物和非有機食物兩者之間，除了有害物質的殘留差異之外，營養成分的差別也很值得探討。根據研究調查，有機栽種的蔬菜比起一般栽種的蔬菜，所含營養結構比較完整且豐富，其中鎂、維他命Ｃ和鐵質至少會多出百分之四十以上，一顆有機栽種的蘋果，所含的葉酸可能比一般蘋果多出兩倍以上。再加上精緻農業使食物營養退化，五十年前一把菠菜含有八千單位的維他命Ａ，現在只剩下七百單位。
換言之，以前我們只需要吃一份菠菜就能供應身體所需，現在卻要吃十份才能得到相同的營養。這也是為什麼現代人容易發生營養缺乏和失衡，在三餐之外還要補充營養品，因為就算三餐都吃飽，營養還是不夠。
雖然現在因為環保意識抬頭，大家對有機的接受度已經漸漸提高，但我認為有機並不是一種流行，也不是一種暫時的風潮，吃有機食物是我們人類的一種飲食權利。當我選擇吃一樣東西時，我會希望它是乾淨的，這是我的權利，也是每一位消費者的權利。雖然台灣現在的有機食材成本太高而普及度還不夠，但是放眼全世界，台灣的有機食材店卻是密度最高的，數量接近八百多家，表示已經有越來越多人認同這樣的飲食觀念。

許多消費者覺得有機食材很貴，但又不知道貴在哪裡，而且普遍認為如果選擇有機食材，生活飲食的支出就會變得比較高。
我覺得這也是一般人對有機的最大誤解之一。有機除了強調無毒、有營養之外，也包括知道自己該吃什麼、不該吃什麼。沒有有機飲食概念的人，通常都是想吃什麼就吃什麼，雖然不買有機食物，但零食、速食都吃；而一個具備有機觀念的家庭，購買有機食材可能貴了一倍，但相對地因為全家不吃零食和垃圾食物，也省下了不少支出。在歐洲一項統計證明，吃有機食材的人在食物上的開支並不比一般飲食的人高。
原因就在於具備有機觀念的人，三餐正常吃、重質不重量，所花的金錢其實不會比想吃什麼就吃什麼的人差多少。然而對於健康的影響卻有極大的差異，隨意吃的人可能因為吃太多速食而產生肥胖、便秘等問題，過有機生活的人身體可能好到六十歲都還不用看醫生。更別提現代小朋友的健康每況愈下，許多嬰兒一出生就是過敏兒、肥胖兒或過動兒，其實百分之六十到七十都是飲食所引起的，如果能從小好好規劃飲食習慣，就能避免許多生長障礙或行為偏頗的問題。

農作種植的水源、土壤與原料、肥料必須符合有機農業標準。

使用天然肥料（堆肥）來餵養土壤，增加土壤養分。

飼料必須符合有機規範的天然飼料。

苜蓿芽半碗、青花椰苗半碗、有機蔬菜（萵苣類）適量、鳳梨3片、奇異果1個、綜合堅果粉1大匙、磁化活水400c.c.、生機三寶粉1大匙（大豆卵磷脂、啤酒酵母、小麥胚）、有機藍藻粉1匙、天然梅漿少許（※建議可輪流使用不同種類的芽菜為食材）

[營養在這裡]

精力湯是一種高酵素、高維生素、高礦物質、高纖維、鹼性、低脂、低糖、完全零負擔的營養補充品，很適合現代人調整因不當飲食習慣所造成的酸性致病體質，並且可幫助消化及維持消化道機能、促進新陳代謝等，進而達到營養補充、延年益壽的健康目的。
而這道屬於芽菜類的精力湯，酵素的含量更高，芽菜經過發芽過程後，營養素會小分子化，更容易被人體吸收。而加入藍藻鹼性能量更高，藍藻含豐富植物性蛋白質、鐵質、B12和藍綠素，可迅速提供身體能量及抗氧化防癌的能力。