遵循生物的精瘦法則，從裡到外都健康

◎精瘦是化解脂肪難題的王道
歷經長久的演化，人類早已擺脫遠古時期的生活模式，只是身體裡面的脂質，仍然保存五大關鍵生存點，以及延伸而來的五大困境（第一個關鍵生存點是體格不能太胖；第二個關鍵生存點是比攀爬樹木還要更多的熱量；第三個關鍵生存點是需要大量膽固醇；第四個關鍵生存點是預防製造膽固醇的剎車系統失靈；第五個關鍵生存點是繁瑣的脂肪配送），只要掌控失當，就會出現脂質異常，成為現代人必須面對的健康危機。
如何改善脂質異常？我的核心觀念是「精瘦是王道」。甚麼是精瘦？有兩大重點，一是「要壯，不要胖」，演化時期的壯，是避免從樹上掉下來，現在的壯，是不要讓脂肪到處堆積，成為傷害健康的壞分子。二是「不是不要膽固醇，而是不要麻煩自己的身體製造，多從外面攝取」，從外面攝取人體需要的膽固醇，身體就可以少儲存一些熱量，因為製造膽固醇很耗費熱量。
可別以為零脂肪才是每個人目標追求的體態，人體沒有脂肪是不行的，但也不能儲存太多，夠用就好，免得會「留來留去留成煩惱」。
我常在演講中問大家，「如果你們是一名減重顧問師，會如何用演化觀點指導靈長類生存？」
以下是幾項建議：
１、要有肌肉？
２、不要怕吃東西？
３、脂肪堆積剛好就好？
４、不要害怕攝取膽固醇？

大多數人的答案都一樣，要有肌肉，要吃東西，攝取膽固醇，脂肪堆得剛剛好。
我將以上四個建議改稱為「演化優勢」，理由是：
１、要有肌肉，有益於攀爬跳躍。
２、體重堆積剛好就好，小心樹枝被壓斷摔下來。
３、不要節食，提供腦筋思考所需的足夠能量。
４、不要太在意攝取膽固醇，以利進化出更大容量的腦子。

如果反過來，換成靈長類動物角度來看現代都市人，牠們一定會覺得現代人很好笑，堆了那麼多脂肪後，才開始這個不敢吃、那個不要吃，可是不吃以後，膽固醇也沒降下來，還是有脂肪肝。這種生活型態就是都會人脂肪代謝不良的縮影。有人是體態輕盈，毫無脂肪，卻罹患脂肪肝，並且膽固醇過高。有人是下班後就去運動，中午吃生菜沙拉，幾年下來，膽固醇依舊偏高，沒有下降至正常指數。有人注重養生，但脂肪肝不曾消失，每年健檢都出現。有人是長期吃素，食物中不含膽固醇，但膽固醇一樣異常偏高。
從演化角度看待生物體格的胖與不胖，會影響到個體及族群生存，但是精瘦體格卻可以化解身體對脂肪的矛盾，需要依賴脂肪，又可以擺脫脂肪過多帶來的困境。也就是說，有了健壯肌肉提供生存優勢，不僅可以強化打鬥勁道、奔跑速度、靈活反應及敏銳行動，有利捕獵獲取食物以外，還能有效逃脫被獵物者的追捕。
別以為只有低等捕獵動物需要精瘦體格，遠古時代的人類一樣得保持精瘦，才能成功打獵，獲得食物，維繫生命。即使到了現代，大家對精瘦體格的看法也未曾動搖及改變，年輕時身材容易保持精瘦，會吸引很多人的眼光，認為你是超級帥哥、性感女神，如果身上堆積脂肪，不僅是自己嫌惡，周遭親友的揶揄也接踵而來。
「哎呀！你一定又貪吃了，飲食管理執行不夠徹底！」
「你的飲食中油分太多，所以膽固醇降不下來！」
「年紀大囉！代謝慢，當然胖！」
「飲食中含有隱性的油脂或隱性的膽固醇，不留意就會不知不覺吃多了！」
「食品添加劑、黑心油、服用西藥、環境毒素……生活中無可避免的！」
「最近壓力大，太過疲累了嗎？」
「患了B肝或C肝，就很難再控制脂肪！」
「你是先天失調，體質、遺傳、基因，還是哪些因素造成胖嘟嘟！」
為什麼精瘦與肥胖會出現如此天壤之別的待遇？因為與大腦邊緣系統運作有關，看到精瘦的個體，就會直接活躍起來，從遠祖時代以來，精瘦擁有優勢亮點，除了代表力道、速度、靈活和準度的生存優勢，同時顯現個體健康，有華麗感，容易吸引異性青睞及享受甜美氛圍。

◎精瘦是演化及健康的縮影
演化和個體健康互為表裡，精瘦不只對個體有利，對整個族群也是有利，可以防止族群弱化，將優勢選項的基因傳衍下去。在此慎重聲明，我絕對沒有歧視沒有擁有精瘦個體的意思，只因為了協助讀者體會過胖情境所做的必須性描述，同時傳遞期待讀者拋開以生化檢測的數字做為依據，表淺地看待健康這件大事。因為用數字看待脂質生理健康，容易陷入一種尾巴搖狗的困境。*
現代人重視脂質健康，深深受到脂質異常的困惱，這麼重要的事情，卻以「脂質的檢驗數值是否在正常範圍以內，做為健康或不健康的結論」當成主軸觀念，然後自詡為理性且有科學資料的處理模式。我認為以數字看待脂質健康，或以脂質數字看待健康都不足夠，就像尾巴搖狗一樣，當相對不重要的事情占據主軸後，脂肪代謝異常問題就會形成惡性循環。

◎拋開過去成見，不吃並不會更瘦
為了避免落入無效循環，我提出從「檢驗值的正常範圍與否是結論」的科學調性，轉入「檢驗值的正常範圍與否是暗示」的演化調性，因為從我的臨床經驗發現，「檢驗值的正常範圍與否，不該是健康與否的結論」，「檢驗值的正常範圍與否，可以用來當作一種暗示或明示」。
科學調性是講究流行病學或分子醫學的資料，資料固然有其「依據」，卻不見得命中要點，反而演化才是那隻改變角度終極的手，因為演化是一種功能導向，不管數字，而是結果論的深思。以血壓為例，半夜時出現收縮壓八五毫米汞柱，急跑步時一七○毫米汞柱，以功能導向來看，這是非常正常的血壓數值，但以資料導向來看，一七○毫米汞柱超過正常值的一四○，卻需要密切追蹤或給藥治療，所以在協助脂質異常者做健康提升、疾病翻轉時，我的臨床經驗都是正向的。
我也經常透過一連串解釋脂質演化的故事，啟發減重者內化的決心，並協助他們體認到減重這件事和別人的觀點無關，不用在意別人對你減重無效的評論，或一知半解的論調，而是要將過去的認知一一打破，再次建立全新的觀念。這樣的做法，對於不斷減胖失敗或容易復胖者來說，往往會出現前所未有的新契機。
在重新建立認知以前，我強調四個演化觀念：要有肌肉、體重剛好就好、不要害怕吃東西、不要怕攝取膽固醇。

【以上內容取自《精瘦練習》】

拋開過去成見，不吃並不會更瘦

為了避免落入無效循環，我提出從「檢驗值的正常範圍與否是結論」的科學調性，轉入「檢驗值的正常範圍與否是暗示」的演化調性，因為從我的臨床經驗發現，「檢驗值的正常範圍與否，不該是健康與否的結論」，「檢驗值的正常範圍與否，可以用來當作一種暗示或明示」。

科學調性是講究流行病學或分子醫學的資料，資料固然有其「依據」，卻不見得命中要點，反而演化才是那隻改變角度終極的手，因為演化是一種功能導向，不管數字，而是結果論的深思。以血壓為例，半夜時出現收縮壓八五毫米汞柱，急跑步時一七○毫米汞柱，以功能導向來看，這是非常正常的血壓數值，但以資料導向來看，一七○毫米汞柱超過正常值的一四○，卻需要密切追蹤或給藥治療，所以在協助脂質異常者做健康提升、疾病翻轉時，我的臨床經驗都是正向的。
我也經常透過一連串解釋脂質演化的故事，啟發減重者內化的決心，並協助他們體認到減重這件事和別人的觀點無關，不用在意別人對你減重無效的評論，或一知半解的論調，而是要將過去的認知一一打破，再次建立全新的觀念。這樣的做法，對於不斷減胖失敗或容易復胖者來說，往往會出現前所未有的新契機。
在重新建立認知以前，我強調四個演化觀念：要有肌肉、體重剛好就好、不要害怕吃東西、不要怕攝取膽固醇。

【以上內容取自《精瘦練習》】