自古以來，人們就深知生命的原點在於「水」。正因為如此，人們有時敬畏水的力量，有時崇拜水的力量，並與水生活在一起。 然而作者卻深深地感覺現代人已經不再像以前那樣重視水了。我們污染了重要的水源，結果不得不飲用經過藥物處理和淨化之後的水，作者發現這可能就是使得各種現代文明病增加的主要原因。 水是生命活動的根本，這一點莫不能忘。只要了解人體的構造就會知道，如果沒有水，我們的生命便無法成立。這也是本書的重點說明之一。 只要能好好利用我們生活中垂手可得的水，就可以預防及改善各種疾病，而且喝水不會有副作用，而且它的花費遠比使用藥物更加低廉！
泉水能幫助你改善疾病
以前我曾經上過企劃主題名為是「飲遍世界六○國、九○○種水的日本人」的電視節目，當時的節目主持人曾經非常驚訝地說： 「老師，從來沒有日本人像你這樣，喝過那麼多種的水。」 後來過了幾年，我訪問的國家超過了七○國，記憶也變得有些模糊，但喝過的水的種類不斷地在增加。 喝遍世界各地的水之後，我發現世上的確是有「長壽之水」和「治病之水」的存在。 比方說，法國南部的庇里牛斯山脈的山麓有一座小村叫盧爾德（Lourdes），這裡有一處泉水被稱為「奇跡之水」。盧爾德原本就是天主教的聖地，有非常多的朝聖者和遊客，但是一年三○○萬人次的數目仍教人驚奇。 理由無疑就在於那裡有著一處「靈驗」的泉水。盧爾德的水通過庇里牛斯山脈的連綿高峰中的石灰層後流瀉流出，因此含有非常多的鈣與鎂。 關於硬水與軟水的差異我在後面的篇章中會再詳細說明，不過像盧爾德的泉水這種代表性的硬水，具有預防心肌梗塞和腦梗塞的效果，所以每年才會有多達數百萬的訪客前來朝聖，祈求病癒。而這並非單純的「迷信」，從醫學的角度來看也已經有報告證實，透過盧爾德的泉水而改善疾病的人至少有六○人以上。 這樣的水世界各地都有，在南美厄瓜多的乾燥高原地帶，我也碰到了「奇跡之水」。那個地區叫做比爾卡班巴，住著許多超過一○○歲的人瑞。那並非單純看上去的印象而已，而是經過世界衛生組織（ＷＨＯ）認定為長壽村，而村人長壽的原因就在於飲水。 比爾卡班巴雖然地處乾燥地區，卻有許多來自標高二千公尺以上的山脈大量流出的河谷的水滲入地面，然後在各地湧出，這些水含有豐富的鈣質，呈弱鹼性，是理想的長壽之水，比爾卡班巴的人們也都知道只要喝這些泉水就可以長壽。對我來說，這簡直就是親眼見證了因為喝水而獲得長壽的實例。
【以上內容取自藤田紘一郎新書《喝對水，99%的疾病都可以解決》】
半杯水──最有效果的飲用量
對抗過敏的飲水方式和平時有些不一樣，一次以半杯為基準，每隔兩小時飲用，這樣就可以讓體內的水分量維持在略多的狀態，達到軟化血管的效果。如此一來，血流就會順暢，新陳代謝也會變得旺盛，因而提高免疫功能。過敏性疾病例如：花粉症、氣喘、皮膚炎等，要改善這些疾病，就要盡量避免食用像超商或快餐店裡含有過多添加物且容易引起過敏的食品，並且要修改你的飲食生活，開始以植物性食品為中心。此外還必須要適度地運動，努力過著不累積壓力的生活。像這樣綜合性地去檢討生活習慣，再加以改善。其中，飲水是絕對必要的，它絕對是疾病改善的強力基礎。充分攝取良好的飲用水是治療過敏性疾病時絕對不可或缺的關鍵。
日本水博士教你如何喝對水、選好水，健康活到100歲！
生病還是健康，全看喝水、選水的方式決定！只要「喝對水」，就能夠：
●預防癌症、中風、腦梗塞！ ●預防心肌梗塞、動脈硬化！ ●預防糖尿病、痛風、腎膽結石！ ●改善失眠，預防骨質疏鬆！ ●解決便秘，消除胃酸過多！ ●改善過敏、氣喘！ ●舒緩腰痛、肩頸痠痛！ ●減肥，消除水腫，去除身體冰冷！ ●美膚、美肌，預防皺紋！ ●改善青春痘，消滅橘皮組織！ ●增強記憶力，改善慢性疲勞！ ●防止老化，有效延長壽命！
一九三九年出生於中國東北，東京大學醫學系研究所醫學博士。他是感染免疫學權威，曾經擔任金澤醫學大學教授、長崎大學教授、東京醫科牙科大學研究所教授，現任東京醫科牙科大學名譽教授，並兼任人類綜合科學大學教授、NPO自然免疫健康研究會理事長。 一九八三年因發現寄生蟲體內的過敏原，榮獲「小泉賞」。二○○○年則以人類ATL病毒感染途徑等研究，獲頒「日本文化振興會社會文化賞」和「國際文化榮譽賞」。另著有《腸內革命》、《大笑的迴蟲》、《九成的過敏可以從腸道治好》、《心靈免疫學》等暢銷書。
