天氣越來越熱，很多人喜歡喝飲料代替喝水，不過醫生和專家們總是一而再，再而三的提醒，飲料不能代替水。同時也有許多營養師表示：多數的飲料並沒有按照人體所需要的營養元素來調配。所以說喝再多的飲料，其實也代替不了一杯晶瑩剔透的水能給身體帶來的實質效果。 日本免疫學權威藤田博士是一位研究「水」長達50年的專家，至今他已喝遍世界70個國家，900種以上的水，而且透過他的親身經驗和實證研究後發現，只要「選擇好水」並「正確喝水」，就能改善生活習慣所造成的各種現代文明病，讓身體恢復元氣，保持健康。 藤田博士藉由《喝對水，99%的疾病都可以解決》一書，告訴我們只要能夠「正確飲水」，不但能預防糖尿病、腦梗塞、心肌梗塞、癌症等各種疾病，還能對付過敏、痛風、便秘、畏冷、腰痛、更年期障礙，也能緩和因壓力而產生的煩躁情緒。書中同時也告訴我們最正確的選水方式，從硬水、軟水、礦泉水、鹼性水、碳酸水，到電解水、冰結水、海洋深層水，全面解析市面上各種水的功效，也介紹了如何利用水來讓食物變好吃的方法。 人體有60%是由水所組成，每天有2.5公升的水進出我們的身體。水將營養素運送到身體的每一個角落，沖出不需要的老舊廢物，甚至可以調節我們的體溫。因此，「水」可以說是人類生命的原點，沒有了水，我們就無法存活！所以說，只要喝對一杯水，就能改善我們身體各種大大小小的問題！你還在懷疑嗎？請從現在就趕緊來嘗試看看，你將會知道「水」的功效究竟有多麼地驚人！
水能對抗長壽的天敵──活性氧的傷害
沒有氧，人無法存活，但是送進人體的氧在製造能量的過程中會產生化學變化，這個時候就會產生「活性氧」。 活性氧是一把雙面刃，它一方面會幫忙人體攻擊癌細胞和侵入體內的細菌，卻也會使得身體過度氧化，讓人體生鏽。而且最近的研究發現了越來越多活性氧不好的一面。 活性氧會引起的最大的弊害，就是它可能引發癌症、心肌梗塞、腦中風等疾病。當然，這些疾病是代表性的現代文明病，它是由錯誤的飲食習慣所造成的，但無庸置疑的是，過多的活性氧確實是導致這些疾病的「主因」。 此外，活性氧也是造成阿茲海默症和過敏性鼻炎、過敏性皮膚炎等過敏症狀的原因之一。因此，說活性氧正是引發諸多疾病、縮短壽命的「罪魁禍首」也一點都不為過。活性氧可以說就是長壽的天敵，要擊退活性氧，需要抗氧化物質來降低過剩的氧氣。 目前最受矚目的抗氧化物質代表是植物中的植物化學成分──植生素（Phytochemical）。植生素是食物的葉子或花中含有的多酚，以及黃綠色蔬菜和海藻等含有的類胡蘿蔔素、菇類等含有的葡聚多醣體等等。由於紅酒中富含多酚，因此曾經引發過一陣紅酒的風潮，富含類胡蘿蔔素的紅蘿蔔汁也變得炙手可熱。 但其實也不用刻意去飲用紅酒或紅蘿蔔汁，只要正確地飲用那些長年經過地層過濾的礦泉水就足以減少活性氧了。只要喝水就能讓我們遠離疾病，帶來健康與長壽，因此水──尤其是礦泉水的效用，實在是無可估量。 水的力量非常巨大，只是好好地喝水，就可以實現長壽。
【以上內容取自藤田紘一郎新書《喝對水，99%的疾病都可以解決》】
避免一下子喝pH值太高的水
礦泉水的標籤上所標示的內容，依廠商和商品而有所不同，但一定都會明記鈣等礦物質的含量。雖然不太可能會有沒標示的產品，但如果看到沒有這些標示的礦泉水時最好不要購買。有些商品也會註記pH值，這是顯示氫離子的濃度指數。雖然這需要專業的說明，但簡單來說，pH值「七」就表示中性，也就是非酸性也非鹼性的狀態。pH值有零至十四，六以下代表酸性。本書中也提到過許多次，有助於健康長壽的飲用水是呈鹼性的。 健康的人，體液的pH值約為七點四左右，呈弱鹼性，所以如果攝取的水的pH值接近這個數值，吸收的效率就會越好，那也就是幾乎接近於中性的數值。可是健康的人也會因為忙碌使得體力下滑、累積壓力，如此一來，體內就會偏向於酸性。新陳代謝不好就會讓活性氧的數量快速增加，而活性氧會引發癌症、過敏性疾病等許多疾病。此外，分解中性脂肪和糖的功能也會下降，整個身體就會變得十分虛弱，而且非常容易生病。 能夠把我們從這種危機拯救出來的，就是鹼性礦泉水。被鹼性中和的體內，新陳代謝就會開始提升，促進中性脂肪和糖的分解。為了預防疾病並健康長壽，鹼性礦泉水絕對是必需品，無論如何請一定要養成飲用的習慣。但在飲用時有一些地方要特別注意。鹼性水對身體確實有好處，但原本體內就是維持著中性或弱鹼性的狀態，所以應該避免一下子飲用pH值太高的水。我的建議是，一開始選擇pH值八左右的水，疲勞累積的時候喝pH值高一點的水。另外，飲用鹼性離子水的時候，要確實遵守一天飲用體重五％以內的上限。
日本水博士教你如何喝對水、選好水，健康活到100歲！
生病還是健康，全看喝水、選水的方式決定！只要「喝對水」，就能夠：
●預防癌症、中風、腦梗塞！ ●預防心肌梗塞、動脈硬化！ ●預防糖尿病、痛風、腎膽結石！ ●改善失眠，預防骨質疏鬆！ ●解決便秘，消除胃酸過多！ ●改善過敏、氣喘！ ●舒緩腰痛、肩頸痠痛！ ●減肥，消除水腫，去除身體冰冷！ ●美膚、美肌，預防皺紋！ ●改善青春痘，消滅橘皮組織！ ●增強記憶力，改善慢性疲勞！ ●防止老化，有效延長壽命！
一九三九年出生於中國東北，東京大學醫學系研究所醫學博士。他是感染免疫學權威，曾經擔任金澤醫學大學教授、長崎大學教授、東京醫科牙科大學研究所教授，現任東京醫科牙科大學名譽教授，並兼任人類綜合科學大學教授、NPO自然免疫健康研究會理事長。 一九八三年因發現寄生蟲體內的過敏原，榮獲「小泉賞」。二○○○年則以人類ATL病毒感染途徑等研究，獲頒「日本文化振興會社會文化賞」和「國際文化榮譽賞」。另著有《腸內革命》、《大笑的迴蟲》、《九成的過敏可以從腸道治好》、《心靈免疫學》等暢銷書。
