最近天氣怎麼可以冷成這樣啊？！前一天氣溫才稍稍回升，馬上又一波冷氣團報到，連穿兩件外套都覺得無法禦寒，實在是冷到頭都痛啦！這時候如果不來碗薑母鴨還是燒酒雞，或是邀親朋好友一同大嗑麻辣鍋，實在覺得對不起自己呢！然而，這樣大吃特吃、大補特補，冬天一過會不會所有疾病、肥胖一次找上門啊？──答案當然是肯定的，所以，在享用大餐的同時，我們還得留個神，將火鍋內的食材稍作代換，多多食用那些對我們身體有益的、熱量較低的蔬果，一整個冬季下來，不但心裡滿足了，身體更是活力十足！
濟陽式健康蔬果汁的作法
濟陽醫師每天必喝的蔬果汁濟陽醫師多年來持續治療癌症病患，不斷研究治療方法，感受著蔬果汁對癌症治療是多麼具有效果，並且每天都會自己製作蔬果汁來飲用。他每天必喝的果汁，材料為蘋果1顆、葡萄柚2個、檸檬2個及1∼2大匙的蜂蜜。再加上每週喝2∼3次，由1／4個高麗菜、2根胡蘿蔔和1個青椒製成的蔬菜汁。蔬菜汁有時會添加小松菜（又稱日本油菜）、番茄、芹菜、花椰菜等當季的食材。
眾多的蔬果中，濟陽醫師最喜歡檸檬，他們一家人的食用量每月超過300個。因為如此熱愛檸檬，他還從廣島縣訂購了10株檸檬的樹苗，種在自家的庭院。雖然檸檬樹長得很快，但每棵樹苗只能結1∼2個果實。不過用那些檸檬製成的果汁真的特別美味。
濟陽醫師每天必喝500ml，剩下的由家人分著喝。起初對蔬果汁的健康效果感到半信半疑的家人，因為不斷在癌症病患身上看到出現良好的效果，現在也都成為蔬果汁的擁護者。濟陽醫師的午餐有時是優格和蘋果，有時是沙拉搭配水果。晚餐照常吃，但早、午餐必定攝取足夠的蔬果。
老花眼靠邊閃，再忙碌也精力充沛 除了固定的看診，濟陽醫師每天還得忙演講、邀稿、採訪等活動，然而這樣的他卻幾乎沒生過病。50歲過後他為了能繼續擔任執刀的外科醫師，改變飲食習慣以維持身體健康。因此即便他已年過60仍舊沒有老花眼的問題。蔬果的抗氧化作用，抑制了身體的老化。從濟陽醫師身上我們看到除了癌症病患，蔬果汁對健康的人來說也是好處多多。
多花點時間事先準備就會變得更美味 雖然喝蔬果汁是為了健康，但因為每天都要喝，所以味道當然不能馬虎。製作蔬果汁時請使用新鮮的蔬菜與熟成的水果。這麼一來蔬果就能發揮本身的甜味。此外，使用當季的蔬果不但營養豐富且風味佳，價格也比其他時期便宜，可說是好處多多。葉菜類蔬菜先浸水泡過保持爽脆感，整株蔬菜充滿水分，製成蔬果汁味道會更棒。
食材的組合決定蔬果汁的味道 使用當季或自己喜歡的蔬果取代食譜的食材，可增加蔬果汁的變化。選擇替代食材時，重點在於使用同類的蔬果，如小松菜換成同為葉菜類蔬菜的青江菜，橘子換成同為柑橘類的柳橙。只要選擇味道較無太大差異的蔬果，基本上都不太會影響蔬果汁的味道。
【以上內容取材自濟陽高穗新書《天天蔬果汁，癌症不上身》】
製作蔬果汁應注意事項
1.製作前的重點 •選用新鮮的食材。若是無農藥或有機栽培的當季蔬果更棒。 •葉菜類蔬菜請先浸水保持爽脆感。 2.增添美味的食材 •蘋果會產生適度的酸、甜味，使味道變得溫潤。而且具抗氧化作用。 •檸檬的酸讓蔬果汁喝起來更爽口、清香。每天最好攝取2個。 3.現榨即飲 •為了兼顧營養與美味，現榨即飲效果最好。
【癌症希望協會理事長•基隆長庚醫院癌症中心主任】王正旭、【生機食療專家】王明勇、【無毒的家&吉胃福適創辦人•台北醫學大學資深藥師】王康裕、【兄弟象職棒隊球員】周思齊─強力推薦
日本癌症權威第一本圖解「濟陽式養生法」， 讓你輕鬆為自己的健康加分！ ●原本已進入安寧療程的乳腺癌患者，因為蔬果汁讓轉移的癌細胞全部消失！ ●罹患晚期胃癌的男性病人在飲用蔬果汁一個月後，癌細胞從4cm縮小到1cm！ 以上案例並不是偶然的奇蹟，而是飲用蔬果汁必然的結果！為什麼蔬果汁具有這麼神奇的力量？那是因為抗癌防病最重要的關鍵就是「免疫力」，而所有食療方法中可以最快速提升免疫力的，就是蔬果汁！蔬果汁讓養分容易吸收且不易流失，而其中含有大量的抗氧化物質，更可以使體內的代謝順暢，增強細胞的防禦力及抵抗力。 日本癌症權威濟陽高穗醫師獨家研發以蔬果汁為主的「濟陽式養生法」，已得到全日本的肯定，無以數計的癌症患者因此獲得新生。在本書中，他以十大防癌蔬果為主體，調配出營養滿點又順口好喝的蔬果汁，讓即使不喜歡蔬果汁的人也愛喝。同時，對於人體所需的營養素及其運作影響，更有專業的解說，讓你在平時 就能好好照顧自己的身體。 除了抗癌防癌，蔬果汁更是最便宜的日常保健飲料，濟陽醫師本身就是最好的證明！天天一杯蔬果汁，不僅讓忙於看診、演講、寫稿的他幾乎沒生過病，年過五十還能開刀，如今六十多歲依然沒有老花。你還等什麼？從今天起，就為自己做一杯超簡單的蔬果汁！
千葉大學醫學系畢業
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