濟陽式防癌食療的9大原則

引發癌症的誘因與飲食有著極大的關係
癌症發生的原因多為基因受損所致。以下是濟陽式食療特別關注的4點：

1、鹽分的過度攝取
攝取過多鹽分會使細胞內外的礦物質失衡，提高罹癌的風險。因此限制鹽分的攝取是很重要的事。

2、檸檬酸循環的異常
如果製造能量的檸檬酸循環效率變差，會使癌細胞變得容易生成、增殖。保持檸檬酸循環的順暢是防癌的重點。多攝取含有維生素B群及檸檬酸的食材。每天飲用蔬果汁可改善癌症體質。

3、活性氧的危害
體內製造能量的同時，也會產生有害的活性氧。體內的活性氧一多，身體來不及排除這個有害物質，罹癌的風險便相對提高。這個時候，只要多攝取能讓活性氧變得無害的抗氧化物質即可。抗氧化物質就存在於蔬果中。多酚、類黃酮、類胡蘿蔔素就是其代表。多喝蔬果汁可減輕罹癌的風險。

4、攝取過多的動物性食品
攝取過多的動物性蛋白質與脂質，將促使癌症的發生。癌症食療中原則上禁食四肢行走的動物，雞肉和魚貝類也要控制攝取量。

透過徹底的食療改善癌症體質
攝取過多的動物性蛋白質與脂質，將促使癌症的發生。癌症食療中原則上禁食四肢行走的動物，雞肉和魚貝類也要控制攝取量。

以下是防癌食療的9大原則：
1、降低鹽分的攝取，盡可能達到無鹽
●鹽分的過度攝取會破壞體內的礦物質平衡，是致癌的來源。

3、大量攝取新鮮「無農藥」的蔬菜與水果
●蔬果含有豐富的抗氧化物質（具抗癌作用），以及可調整體內礦物質平衡的鉀。建議每天飲用1.5l∼2l的蔬果汁。

4、食用含有胚芽的穀物、豆類、薯類
●胚芽中的維生素B群、維生素E、植酸與豆類（黃豆）中的大豆異黃酮等，具抗癌作用。多吃薯類也有防癌效果。

5、攝取乳酸菌（優格）、海藻類、菇類
●多攝取可調整腸內環境的乳酸菌（優格）、具抗癌作用的褐藻糖膠（海藻類）、可 提高免疫力的β葡聚糖（菇類）。

6、攝取檸檬、蜂蜜、啤酒酵母
●每天食用2顆能活絡檸檬酸循環的檸檬。
●避免使用精製砂糖，活用蜂蜜。黑糖也是不錯的選擇。
●服用啤酒酵母菌製成的EBIOS愛表斯錠（醫藥部外品：不屬於醫藥品，但具有相當或接近於醫藥品功能的商品）。它含有體內容易利用的蛋白質。進行癌症治療的人，除了限制動物性食品的攝取，每天早晚各吃10錠，共計20錠。

7、油品選用橄欖油、麻油或菜籽油
●植物性脂質若攝取過多也會造成危害。建議選擇不易氧化的橄欖油、麻油、菜籽油。

8、飲用天然水
●自來水中含有引發致癌的物質。

9、禁酒、禁菸
●香菸、過度的酒精都是致癌因素。

【以上內容取材自濟陽高穗新書《天天蔬果汁，癌症不上身》】