有些人十分健康，有些人卻特別容易生病；也有些人看起來健康，卻三天兩頭跑醫院，其實這當中的主要原因就在於新陳代謝是否優良。如果本身所具備的免疫力變差了，那麼身體就會變得不堪一擊。研究發現，礦泉水能夠刺激新陳代謝，並且還能預防癌症、腦中風、心臟病等現代文明病。 要保持年輕，維持不生病的健康身體，最重要的工作就是攝取足夠的水分。如果水分的補給不足，身體就會陷入慢性「水荒」狀態，接下來就會出現「血液混濁症狀」，然後腦梗塞和心肌梗塞的危險性也將一口氣增加。
鹼性離子水的驚人效果
鹼性離子水是由水分解而成的一種電解水，所以也稱為「還元水」。在天然礦泉水中加入各種礦物質，再加工成對人體更好的水，這稱為「機能水」，而鹼性離子水是厚生勞動省唯一承認的機能水。雖然也有天然的鹼性離子水，但它在人體當中的吸收率與機能水的鹼性離子水其實是一樣的，鹼性離子水對健康長壽的效果非常令人期待。事實上，鹼性離子水的功能很廣泛，不僅能預防老化，現在也已經確認對於胃酸過多、便秘、風濕、骨質疏鬆症、過敏性皮膚炎具有效果。此外，鹼性離子水也有減輕膽固醇和體內脂肪的效果，因此最適合用來預防現代文明病。同時，鹼性離子水對糖尿病的預防效果也正大受關注。 受到西化的影響，東方人的飲食習慣也越來越傾向於高蛋白、高脂肪類食品。現在糖尿病的患者數目已經達到約三百萬人，疑似患有糖尿病的人數大概約有八百萬人，若包括潛在病患在內推估共有一千八百萬的糖尿病患者存在，這對日本人來說，糖尿病可以說是一種「國民疾病」了。糖尿病增加的原因，首先可能是熱量攝取過多。街上越來越多提供速食等高熱量餐飲的店舖出現，肥胖問題不分年齡，自然也就持續地增加。但與此相對的是，人類的運動量卻不斷地減少，平常持續保持運動之人比例其實非常低，再加上公共交通工具的發達，現代人的平均行走距離大概也已經到了極限。此外，和其他現代文明病一樣的，壓力的提高對於糖尿病患者的增加之影響也不容忽視。 糖尿病的可怕之處在於被醫師宣告得了糖尿病時，大多仍是處於尚無自覺的症狀居多，因此必須在這種沒有自覺症狀時，尚未形成之前就要開始預防。此時，水在預防糖尿病的過程中也能發揮極大的效果。當然，要改善糖尿病，最重要的是要改善生活習慣，這也包括熱量的管理等飲食生活在內，但其實也有靠著喝水就能夠改善的例子。
【以上內容取自藤田紘一郎新書《喝對水，99%的疾病都可以解決》】
用酸性水來洗臉、洗手，能有效預防細菌！
酸性的水不適合飲用，我們幾乎沒有機會能飲用到酸性水，理由在於，我們的身體一般容易傾向酸性，若喝了酸性水的話，那麼體質就會變得更酸。不過酸性水也有好處，那就是它具有抗菌作用，但就算如此，它還是不適合飲用，只有剛出現感冒前兆的時候，用弱酸性的水漱口或許會有預防的效果。 此外，酸性水也適合用來洗臉。人的皮膚是弱酸性，是透過酸的作用來防止細菌的繁殖，但汗水和污垢會使得皮膚逐漸偏向鹼性，於是細菌就會增殖。為了預防細菌繁殖，用酸性水來洗臉或洗手是非常具有效果的。整膚水等保養品中會添加弱酸性的成分，這也是基於相同的理由，所以酸性水也有助於打造美麗的肌膚。
日本水博士教你如何喝對水、選好水，健康活到100歲！
生病還是健康，全看喝水、選水的方式決定！只要「喝對水」，就能夠：
●預防癌症、中風、腦梗塞！ ●預防心肌梗塞、動脈硬化！ ●預防糖尿病、痛風、腎膽結石！ ●改善失眠，預防骨質疏鬆！ ●解決便秘，消除胃酸過多！ ●改善過敏、氣喘！ ●舒緩腰痛、肩頸痠痛！ ●減肥，消除水腫，去除身體冰冷！ ●美膚、美肌，預防皺紋！ ●改善青春痘，消滅橘皮組織！ ●增強記憶力，改善慢性疲勞！ ●防止老化，有效延長壽命！
一九三九年出生於中國東北，東京大學醫學系研究所醫學博士。他是感染免疫學權威，曾經擔任金澤醫學大學教授、長崎大學教授、東京醫科牙科大學研究所教授，現任東京醫科牙科大學名譽教授，並兼任人類綜合科學大學教授、NPO自然免疫健康研究會理事長。 一九八三年因發現寄生蟲體內的過敏原，榮獲「小泉賞」。二○○○年則以人類ATL病毒感染途徑等研究，獲頒「日本文化振興會社會文化賞」和「國際文化榮譽賞」。另著有《腸內革命》、《大笑的迴蟲》、《九成的過敏可以從腸道治好》、《心靈免疫學》等暢銷書。
