要營養更要好身材──元氣窈窕湯

有時候工作實在太忙，根本沒辦法好好吃頓飯，
這時媽媽就會幫我煲一些營養滿點，但又不油膩的好湯，
這些湯不但美味，又容易有飽足感，
只要喝上一碗就能補足身體所需的能量，
很適合推薦給忙碌的上班族，
以及想嚐點肉味但又不想發胖的美女們喔！

 

◎先嚐為快
酸菜馬鈴薯排骨湯
Sparerib Soup with Pickle Cabbage and Potato

	煲湯好料	搶鮮作法
	排骨12兩	１.先將所有材料洗淨，準備一塊老薑，切兩片備用。 ２.酸菜切大塊，馬鈴薯削去外皮，也切成大塊。 ３.排骨放入滾水中川燙片刻去除血水。 ４.在鍋中放入八分滿的水，待水滾後放入所有材料，以大火煮 　 約二十分鐘，再轉小火，燉煮約兩小時即可。
	酸菜4兩
	馬鈴薯2個
	老薑2片

◎阿寶品湯
有經驗的減肥族都知道，不含脂肪的馬鈴薯是減肥時最佳食物之一。因為馬鈴薯的維他命C含量高達26mg，幾乎是非吸煙者『每日建議攝取量』的一半，而馬鈴薯含有844mg的鉀質，更是香蕉含量的兩倍之多。此外馬鈴薯也是維他命B6和纖維質的極佳來源，其他維他命B的含量也不少，而搭配排骨燉成的湯清爽不油膩，很適合想嚐點肉味但又不想發胖的年輕美眉們喔！

◎寶媽心得
這是一道對孕婦噁心、嘔吐、食慾不振都有療效的湯方。以前只要聽說有朋友懷孕，第一件事就是買上一大包酸梅送她，其實有很多食物都適合初懷孕的準媽媽解孕吐，像酸菜就是其中之一，因為少量的酸味可以促進胃液分泌，不但可以減緩懷孕初期的不適，也能達到增進食慾的效果，而這道湯裡還有容易讓人飽足，維他命C含量極高的馬鈴薯，準媽媽們只要喝上一碗湯就能填飽肚子呢！

 

◎先嚐為快
紅蘿蔔蜜棗排骨湯
Sparerib Soup with Carrot and Prune

	煲湯好料	搶鮮作法
	排骨1斤	１.將所有材料洗淨，紅蘿蔔去皮後切大塊，取老薑切兩片備 　 用。 ２.準備一鍋滾水，將排骨川燙片刻後撈起。 ３.準備湯鍋加水八分滿，待水滾後放入所有材料，以大火煮約 　 二十分鐘，再轉小火燉煮約三小時即完成。
	紅蘿蔔2個
	蜜棗5粒
	老薑2片

◎阿寶品湯
在我愛喝的湯水裡，蔬果煲湯向來名列前茅，因為大魚大肉吃膩了，蔬果入湯的清爽香甜，總讓人忍不住捧起湯碗，一碗接一碗的喝個不停。而蔬果中豐富的維他命，是人體必須的維生素，也是幫助鈣質吸收的重要元素。含有豐富維生素A和β-胡蘿蔔素的紅蘿蔔是蔬果之冠，也是燉湯最適合的蔬菜，因為紅蘿蔔久煮之後反而更能釋放甜味，整鍋湯都會變得很美味呢！

◎寶媽心得
懷孕中、後期的準媽媽，多少都會有腳抽筋的經驗，這就是體內缺鈣的反應，過去老祖母年代甚至還有『生一個孩子、掉一顆牙』的說法，這都是因為懷孕時如果鈣質的補充不足，不但會造成媽媽本身骨質疏鬆，連帶也會影響寶寶的骨骼成長。而懷孕後期胎兒快速成長，更要注意鈣質的補充，含有豐富礦物質的骨頭湯，就有補筋骨的效果。而且準媽媽多吃紅蘿蔔最大的好處，是可以確保寶寶一輩子都喜歡吃紅蘿蔔、花椰菜等味道重卻有益健康的蔬菜。因為科學家已經發現，小嬰兒從在母體中就開始接觸媽媽吃的食物，而這些味道寶寶都覺得是最安全的，所以寶寶打從還在媽媽肚子裡的時候，就開始決定他對食物的偏好，想要寶寶身體健康，準媽媽們從懷孕時就要注意嘍！